베트남 뉴스 단신종합
베트남 관광 협회는 최근, 호치민시에 "베트남 요리 연구 보존 센터"를 개설했다. 베트남 요리의 진수를 후세에 전하고 베트남에 해외 관광객을 유치하고 요리를 관광 발전을 위한 자원으로 활용하는 것이 목적이다.
이 센터의 거점은 호치민 3구의 제6블록 Trương Định 대로 18번지에 두고 있다. 음식 관련 컨설팅 회사 협의회외, 베트남 음식 연구, 영양 분석 부문 등 4개 업무 전문 부를 가진 베트남 관광 협회로부터 위탁을 받고 호치민 시 관광 협회의 지도, 관리 아래 활동한다.
베트남 요리를 널리 소개하기 위해서 이 센터에서는 베트남어와 영어 웹 사이트를 작성 중에 있다. 웹 사이트는 2017년 8월에 공개될 예정.
베트남 요리의 조리사들의 능력 향상을 위해서 이 센터에서는 음식 등의 교육 훈련 코스를 설치하고, 시험 등을 실시하여 조리사의 수준 평가를 실시한다.
또 국내외에 베트남 음식에 대한 정보를 넓히고 발신하기 위해서, 행사와 전시 등을 실시한다. 한편 여행사와 지방 자치 단체 등과 협력 하여 각지의 향토 요리를 즐기는 투어 등을 기획한다.베트남 요리의 향상이나 홍보에 기여한 요리 전문가나 조리사들을 표창하는 제도를 창설하는 등 다방면에서 베트남 요리를 활성화할 생각이다.
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