매년, 일본·유럽등 , 식품의 안전 관리가 엄격한 나라에 베트남 야채의 수출량이 증가하고 있다.

예를 들면,2006년의 야채 수출고는30.6억달러.
(베트남 통계국에 의한 자료).

일본·유럽에 수출되는 야채는,
ISO9001:2000,HACCP 등으로부터의 품질 증명서를 필요로 하기 때문에
어느 정도 안전하다라고 말할 수 있다.
또 생산 기업은 외자계 기업이며 품질관리 시스템은 비교적 갖추어지고 있다.

한편, 베트남인은 평상시 섭취하는 야채의 안전성에 대해
걱정 하는 사람이 많다.
그것은, 어째서인가.

현재, 베트남에서 야채를 생산 수출하고 있는 회사는 주로 생산 환경이 적합한
기후의 중부 도시 Da lat(달랏)에 있다.
이 회사는 대부분 100%외자 회사이며,자본 뿐만이 아니라, 야채의 생산·관리의
기술등도 선진기술의 서포트를 받고 사업을 행하고 있다.
특히, 온실에서 기르는 야채의 영양 보급에 힘을 쓰고 있고 생산된 야채는 각국에 수출된다.

베트남인에는 매일 동네 적은 시장에 나가 식품을 사는 습관이 있다.
시장에서 팔리고 있는 야채는, 도시 주변의 농가에서,작은 면적의 밭에서 재배 되어 진다.
그들은 싼 중국제 농약을 대량으로 사용하고 마을에서 어느 한 사람이 농약을 사용하면,다른 사람도 같은 것을 사용한다.
안전성이 확보되어 있지 않아도.농가는 강의 물을 야채에 사용하지만, 그 물도 상당히 오염되어 있다.

전쟁시 고엽제의 영향도 있고, 베트남에서는 토지가 오염 되고 있어 이것도 야채의 품질에 악영향을 주고 있다.

몇 년 전부터, 안전성을 강조하는 야채점의 출점이 두드러진다.
그렇지만, 베트남에서는, 품질 검사·품질 증명서등이 없기 때문에, 그러한 가게의 물건이 안전한지는 누구도 모른다.

그 때문에, 그러한 가게가 발전하지 못하고 결국은 시장의 야채점에 다시 의지하게 된다.

최근, 베트남 소비자들은 여러가지 개선방법을 생각하고 있다.
한 예로 옥상에서 작은 상자에 스스로 야채를 기르고 있는 가족도 있지만
양이 소량이기 때문에 충분하지 않다.

베트남에서 오존식 소독 기계가 있지만,정말로 소독 효과가 있는지는 모른다.
좋은 개선방법이 좀처럼 발견되지 않는 것이 현재의 현상이다.

도시인이 안전성 높은 야채를 요구하는 현재의 현상에 있어
향후, 외국의 투자에 의해 고도의 기술을 갖춘 후 안전한 야채를 생산할 수 있는 체인점이 필요하다고 느껴진다.


(퀸)


발췌 번역 / 정리 - 이벳호아 http://e-viethoa.com
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