잉어와 채소 절임 요리 잉어와 채소 절임 요리의 특징적인 미각은, 채소 절임의 시큼함이 잉어의 미각과의 조화, 양파의 향기나, 육수의 독특한 감미가 조화를 이루는 것이다. 특히 기호가 까다...
2008.08.16
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주소：2B Nguyen Thi Minh Khai St., Dist.1, HCMC 전화：839110157 호치민에 AKURUHI 계열의 대형 일식 레스토랑이 오픈했다.뭐니뭐니해도 개점 전부터 화제는 그 건물. 탕파 대중목욕탕과 ...
2011.09.12
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음력 5월5일 단오날(2008년은 양력 6월8일), 베트남에서는 1년에 1번뿐으로 몸에 잠복해 있던 해충이 모습을 나타내는 날로 여겨져 이때 벌레 퇴치로서 쌀떡을 먹는 중국에서 전해진 풍습이 ...
2008.08.31
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북부 하노이 구시가지 "챠카 거리"(Pho Cha Ca)라는 음식 이름을 딴 거리가 있다. 베트남 전통화로에 숯불위에 양은냄비...그리고 비법(?)으로 요리된 생선이 코코넛 기름에 지글지글 끓으면 각...
2011.04.17
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그림으로 보는 베트남 커피 만드는법 위와 같으나 연유를 넣어 마실 때, 베트남은 프림 넣는 것이 아니고 연유를 넣어 마신다.
2007.02.19
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베트남에서는 포장 마차(길거리)에서 식사 하는 것은 " 일상 속의 즐거운 일"중 하나이다. 맛있는 것을 즐길 수 있다. 그 중 '삶은 우렁이'를 소개한다. 이 요리는 집에서도 만들어 먹을 수 있...
2013.11.30
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반(Bahn) : 반은 빵, 떡, 쌀, 만두피 등 다양한 의미를 갖는다. 반미(banh mi) : 우리나라의 밀빵, 파리의 바게트와 매우 비슷한 빵 반쯩(banh chung) : 설날에 먹는 종려나무 잎에 싼 빵 반쯩...
2007.07.02
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20 수년 전부터 주로 외국에서 생활하면서 가끔 현지에서 파는 김치를 몇 번 사서는 거의 먹지도 못하고 버리곤 하여 이후로 외국에서 파는(한국인이 파는 건 제외)김치는 쳐다 보지 안 했는데 ...
2009.01.03
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베트남의 맛 베트남에서는, 스프를 밥에 부어서 먹습니다. 가정 요리의 일반식은, 충분한 야채와 고기 경단이나 물고기의 으깬 어묵등이 들어간 스프. 녹말로 걸쭉한 중화풍 스프도 인기. 스프...
2007.02.19
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베트남 음식은 중국과 프랑스의 영향을 받아 동서양의 맛이 조화롭게 어우러진 베트남 요리가 탄생되었고, 다양하고 풍부한 식재료 덕분에 여행객들은 유럽풍의 맛과 분위기를 저렴하게 즐길 수...
2010.08.18
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[Bia Chai & Bia Lon] 집에서 마시기에도, 선물에도 편리한 캔(Lon)＆병(Chai) 맥주.프랑스의 양조 기술을 구사하고1875년에 만들어진 「맥주 사이공사(TCT Bia-Ruou-Nuoc Giai Khat Saig...
2007.02.19
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요즘 한국에서와 마찬가지로 베트남에서도 일본라면이 붐을 일으킬 조짐이다. 한국사람들도 이제 평소 즐기는 음식으로 최근 호치민에 새로이 오픈한 집을 소개하여 본다. 직접 방문해 보지는 않...
2010.08.09
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구운 바나나와 코코넛 즙의 디저트 "Che Chuối"는 호치민시의 명물 중 하나로 시 중심부에도 판매하는 가게가 있다. 더운 날이 많은 호치민시에서는, 구운 바나나에 달콤한 코코넛 밀크를 넣어 ...
2014.05.15
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대표적인 밥의종류 베트남의 쌀은 장립종이 주류로, 끈기가 없고 푸실푸실한게 특징,그러나 소화도 잘 되고 고급은 상당히 향기가 좋고 맛이 있다. 기본적으로는, 흰 밥을 반찬과 그냥 먹는 것...
2007.02.19
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「분챠/Bun Cha」(분/Bun=미 면, 차-/Cha=다진 고기)은 베트남 북부에서 자주 즐기는 면요리이다. 다진 돼지고기를 작은 햄버거와 같이 만들어 숯불 석쇠 구이로 한, 고기 경단를 쌀국수에 생...
2010.04.20
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Trái cam 베트남에는 여러 종류의 과일이 많이 있다. 한국인들에게도 "(베트남)과일은 참 맛이 있다 "라는 말들을 많이 한다. 일이나 여행으로 베트남을 방문할 때, 맛있는 과일을 자주 찾아 먹...
2013.11.29
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우선 분 짜(bun cha)를 이야기 하기 전에 베트남 음식에서 빼놓을 수 없는 생선 요리와 느억 맘(nuoc mam)을 알아야 한다 베트남인들은 바다고기보다는 민물고기를 선호한다. 북부 농촌의 많은 ...
2007.07.02
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자연과 역사, 여행 등의 사진 잡지 "내셔널 지오그래픽(National Geographic)"의 웹 사이트에서 최근 발표된 "세계 거리 음식 10선거"의 하나에 하노이 향토 요리 "분 차(Bun cha)가 뽑혔다. 이 ...
2014.11.29
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