생 춘권 [Goi Cuon] (위) 전통적인 생 춘권.새우, 돼지, 분(Bun), 허브류를 안에 넣어 감고 치장한다. (하) 고급 레스토랑의 훈제 연어의 생 춘권.와인과 함께 먹는 것도 추천할 수 있다 생 ...
2009.03.19
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베트남은 커피와 같이 차(茶)도 많이 생산된다. 진짜이냐고 반문하는 사람들이 있겠지만 차는 1998년 자료에 의하면 29.6천톤을 생산한다. (세계 1위는 인도, 2위는 중국, 3위는 케냐, 4위는 스...
2007.02.19
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Banh Trang Tron 직역하면 「라이퍼 페이퍼 무침」가 되는 Banh Trang Tron는 특히 10대의 여자 아이를 아주 좋아하는 음식이라고 한다.라이스 페이퍼에, 야채잎, 망고, 말린 새우, 고추, 초를 ...
2008.11.05
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파충류(뱀,거북이) / 좌) 뱀을 간장에 삶은 것 [Ran Kho Tuong], 오른쪽) 뱀과 양파을 볶은 것 [Ran Xao Cu Hanh] 거북이의 코코넛 쥬스에 익힌 것 [Rua Khia] 파충류를 먹는 습관은 베트남 남...
2007.02.19
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호치민: 한 그릇에 30만 VND에도 발길 끊이지 않는 Bánh canh cua 노점 식당
호치민시 6구 Phạm Văn Chí 대로 358번지의 골목에서 30년 역사의 내로라하는 Bánh canh cua (반깐꾸어: 게 맛의 국물에 새우, 어묵을 넣은 국수) 노점이 있다. 좁은 골목 초입에...
2018.07.28
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송이버섯 전문 요리점: Ashima 주소：35A Nguyen Dinh Chieu St., Dist. 1 전화：(08) 3824 1966 주소：11 Me Linh Square, Dist. 1 전화：(08) 3823 8799 주소：11 Tu Xuong St., Dist. 3 전화...
2009.09.08
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올해 2013년의 추석(중추절: 음력 8월 15일)은 9월 19일이다. 지금은 불과 몇 년전에 비해서도 거리에 월병(月餅) 판매소가 많이 줄은 것 같다다 베트남의 월병 구매 고객도 개인 보다는 각 기업...
2013.09.14
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쉽게 바뀌지 않는 베트남의 커피 맛, 그 향기와 깊은 맛
해외 유명한 브랜드 커피가 베트남에 진출했어도 베트남 커피의 특징적인 향기와 깊고 진한 맛은 바뀌지 않는다. 베트남의 커피를 마시는 습관은 독특하고 다른 나라와 다른 부분도 많다고 생각...
2013.11.26
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베트남 최고의 안주는? ★...13일 베트남 호치민시의 한 농가 점심식탁에 귀뚜라미 튀김이 올라와있다. 귀뚜라미 양식업자들은 최근 맥주 애호가들이 귀뚜라미 튀김 안주를 선호한다고 말한다. 이...
2007.02.19
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베트남 국내 레스토랑 Wine Spectator's 첫 수상
하노이시 타이호구 스안지에우 대로에 있는 「Vine Restaurant & Wine Bar」는 이번에 미국의 저명한 와인 전문지인 와인스펙테이터잡지의 「2011 레스토랑 어워드」로 「어워드·오브·엑셀...
2011.08.18
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씨푸드 베트남에서는 신선한 씨푸드를 싸게 먹을 수 있습니다. 특히 씨푸드가 맛있는 것은, 바다가 가까운 냐쨩나 붕타우. 판티엣트의 오징어도, 최고입니다♪ ■게 요리 쪄도 구어도 볶아도 맛있...
2007.02.19
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염소 불고기 Nguyen Cong Tru St. Dist.1 821609 염소의 젖가슴 불고기(GOAT BREAST), 그 외 염소 불고기：대-50000 동, 중-40000 동, 소-30000 동 미꾸라지냄비찌게 18 Ba Huyen Thanh Quan St...
2007.02.19
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꽁치 꽁치가 베트남서도 맛 볼 수 있다.외국인객이 많은 다이아몬드 백화점안의 슈퍼라든지,Parkson안의 슈퍼에서30,000동 정도로 팔리고 있다. 또 로컬의 시장에서도 35,000동 정도/1kg(5,6...
2009.10.13
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감자떡:호아이미(KhoaiMi) 감자를 부수어, 설탕과 삶은 녹두를 혼합해 반죽한 얇은 천 같이 만들어 숯불로 구운 「BANH Khoai Mi」. 전분질이 많은 감자 때문에, 떡 같은 느낌이다.또 숯불로 구...
2007.07.23
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주소: 138 Nam Ky Khoi Nghia Quan Mot Ho Chi Minh TEL: 825 7179 식당중 제가 베트남에서 현재 유일하게 추천하고 싶은 집 4~5년전만 해도 한국사람은 거의 찾아 볼 수 없었는데, 이제는 한국...
2007.02.19
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하노이의 간편한 요리 Cam Chi 하노이 역에서 북동쪽 500m 지점에 있다. 싸고 맛있는 음식을 파는 가판대로 꽉찬 골목길이다. 영어 메뉴나 편하게 앉을 수 있는 자리는 기대하지 마라. 여기 말고...
2007.07.08
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좀 사치스러운(?) 찌게 요리, cá kèo(카 케오)
'쓴 야채'를 곁들여 먹는 민물고기 cá kèo(카 케오) 요리 어째서 럭셔리한 냄비 요리일까..? 이 생선은 베트남에서는 cá kèo(카 케오)이라고 불리며 남부에 밖에 없는 남부의 명물 중의 하나이...
2014.08.28
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야경과 함께 만끽하는 후에의 특산 요리, Bà Đỏ(바도)
후에는 베트남 중부에 있는 역사적인 도시인 아름다운 관광지로 알려져 있다. 그러나 유명한 것만이 아니다. 후에는 요리도 매우 맛있는 것으로도 유명하다. Bà Đỏ(바도)라는 가게는 후에에서도...
2015.01.11
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■ 생선요리 남부에서는, 생선머리를 잘 먹습니다.외형은 그로테스크입니다만 악취가 없고, 담백한 흰자위어입니다. 뱀장어도 잘 먹습니다만, 한국의 것과는 달라 악취가 있습니다. 물고기의 단맛...
2007.02.19
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