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 베트남 평가 리포트 회사 (Vietnam Report)가 10 월 31 일에 발표 한 일반 가정의 지출에 관한 조사보고에서 베트남인의 월별 지출 중 식사 비용이 가장 큰 비중을 차지하여 월수입의 35 %에 도달한 것으로 밝혀졌다.

 음식에 이어 오락 · 교육이 17 %를 차지하고, 이어 광열비로 건강에 대한 지출 비중이 가장 낮은 결과로 나타났다.

 식품 가공 및 음료 제조의 2018 년 1 - 3 분기의 소비 지수는 전년 동기 대비 각각 + 8.1 %, + 10.2 % 증가했다. 컨트리 리스크 평가를 하는 영국 비즈니스 모니터 인터내셔널(BMI)은 베트남의 식품 음료 산업의 성장률은 2016 년부터 2019 년에 걸쳐 성장하여 아시아에서 3 위를 차지할 것으로 예측하고있다.

 인구의 약 50 %가 30 세 미만의 젊음으로 수익 개선이 진행되는 가운데 가공 식품을 구입하는 것이 일반화 하고 농작물도 풍부해진 것이 식품의 다양화가 되었다.

 또한 현대의 베트남 음식에는 3 가지 경향이 있다고 되어있다. 첫 번째는 호치민시와 하노이시의 2 대도시에서 '식품 안전'에 대한 의식이 높아 지면서 소비자의 86 %가 유기농 식품에 대한 수요가 있다.

 두 번째로 조리 된 식품이나 인스턴트 식품은 소비자의 수요에 부응하는 형태로 쉽게 음식할 수 있으며, 휴대하기 편한 크기로 소형화가 진행되고있다.

 세 번째로, 최신 기술이 응용 된 애플리케이션과 소셜 네트워크 서비스 (SNS) 등에서 외식을 손쉽게 검색 할 수있게 된 것으로, 외식 산업이 활성화 되고 있다고한다.
- 발췌 번역 / 정리 - ⓒ 비나한인 http://www.vinahanin.com


 

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