Skip to content

베트남 생활정보 커뮤니티

비나한인 회원 게시판
자유게시판에는 베트남에 진출한 '한인 업체'에 한하여 제한적으로 구인구직 광고/홍보를 허용하고 있습니다만, 비나한인과 동일 또는 유사 업종 그리고 풍속 업종, 관습 상 사회적으로 부정적인 업종의 경우에는 게재가 불가하며, 그 외 업종 등록 시에는 회사명, 베트남 소재 업체 주소지,연락처(고정 전화)를 꼭 기재 하여야 합니다. 필수 기재 3개 항목 회사명, 베트남 사업장 주소지와 연락처(전화번호)가 한 개라도 누락된 게시물은 예고 없이 삭제 되며, 반복 시에는 활동이 중지 됩니다.

- 글 등록, 댓글 작성은 '로그인 후''글쓰기(등록)' 이 가능합니다.

조회 수 43695 추천 수 0 댓글 10
호치민 부동산 메인 배너-01.png
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

최근 다람쥐똥 커피를 한국분들이 많이들 사다 가, 선물 하시는 것 같은데 몇 년전 이 커피에 대해 나름 조사하다 가 그만 둔적이 있는데 대충 보면 다람쥐 똥 커피의 개요는...아래 별도 첨부...

 

보통 우리가 다람쥐 똥 커피라고 사는 게 대부분 아래 그림으로 알고 있습니다.그런데 보통 10개들이가 50,000동(약 2600원)이라는데, ,과연 이 게 진짜 우리가 알고 있는 그 귀하다는 '다람쥐똥 커피'인지 의심스럽습니다.

 

아래 그림은 'Con Soc coffee'라는 브랜드인데 상표가 'Con Soc coffee'이지, 커피 자체가 다람쥐 똥 커피는 이닌 것 같다는

생각입니다.

다람쥐표 커피 다람쥐 똥 커피 착각하는 건 아닌지...

 - 무게당 약 1300달러 라는데 무게라는 개념이 얼마를 지칭하는지 모르겠군요 - 추측으로 1파운드 개념 같은데...(자신은 없음)

Giá mỗi cân cà phê loại này khoảng 20 triệu VND (1.300 USD)

 

이 글을 쓰는 이유는 회원님들이 먹고 마시는 커피야 다람쥐 똥 커피로 알고, 귀한 걸 마신다 치고 마시면 되는데 선물용으로는 사정이 다르다는 느낌입니다.

선물 받은 분이 귀한 커피라고 마셨는데 나중에 몇 천원짜리 커피라는 걸 알면 서로 괜한 오해나 본의 아니게 실수 하는 게 아닌가 하여 선물로 건네 주더라도 정확한 내용은 알고 건네 주어야 하지 않을까 하여 글을 올려 봅니다.

 

물론 이는 만약이라는 전제 하에 글을 올리는 것이니, 사실과 약간 다르더라도 이해 바랍니다.

 

NGUỒN TRÍCH TỪ LỄ HỘI CÀ PHÊ BUÔN MA THUỘT

 Loại cà phê đắt nhất và hiếm nhất thế giới tên là Kopi Luwak (hay cà phê chồn)

 Đây không phải là một giống cà phê mà một cách chế biến cà phê bằng cách dùng bộ tiêu hoá của loài cầy. Giá mỗi cân cà phê loại này khoảng 20 triệu VND (1.300 USD) và hàng năm chỉ có trên 200 kg được bán trên thị trường thế giới ....

 

conson.jpg

 

다람쥐 똥커피란 ?
지구상에서 선택된 몇분만이 드실수 있는 희귀커피.... 동남아에 주로 서식하는 야생 긴꼬리 사향고양이는 뛰어난 후각을 이용해 잘익고 맛있는  커피열매만 따 먹는다.
과육부분은 소화가 되고 소화되지 않은 커피 열매는 배설물로 나오는데, 이때 사향고양이의 침과 위액들이 소화과정에서 섞이며 발효되어 커피의쓴맛을 줄이고 특유의 향을 내게 된다.

커피 수확기가 되면 농부들은 고양이 배설물을 거둬들여, 커피 원두를 골라내 깨끗이 세척하고 햇빛에 잘 말린다.
말린 커피의 속껍질을 벗겨낸후 로스팅 과정을 거치는데, 얼마나 로스팅이 잘 됐는지 여부가 원두의 질을 결정한다.

 

베트남에도 이와 비슷한 커피가 있다. 고산지대에 사는 다람쥐를 이용한 일명 "다람쥐똥 커피"가 바로 그것이다.
베트남은 세계 커피 생산량 3위를 차지한다고 한다. 주로 로부스타(인스턴트용) 위주로 생산되고 있고, 쓴맛이 강해서 연유를 섞어 마시면 우리의 커피 믹스와 비슷한데, 훨씬 부드럽고 향이 깊다.

 베트남 다람쥐는 영리하여 "쫑" 이라고 불리우며 높은 고원지역에 살고있읍니다 이들은 빨갛게 익은 커피원두 먹기를 젤 좋아합니다. 커피 수확철이 되면 먼저 아침에 수컷 " 쫑" 을 관찰합니다
밤이 되면 새로운 " 쭁 " 무리들을 커피원두가 있는 곳으로 데리고 오기위해 커피원두를 남겨둡니다.이들은 새벽 2시~4시에 원두를 먹으며 차레로 배설을 합니다. 다음날 이것을 채집하여 깨끗이 세척후 건조과정을 반복합니다

 이러한 과정을 거쳐 배설된 원두는 발효과정이 생기게되고 다시 가공된 커피는 그 어떤커피와도 필적될 수 없는 제품으로 탄생된답니다

 

다람쥐(Con Soc) 커피 회사 사이트

http://www.consoc.com.vn/vn/

 

vn_08232231.jpg

 

NGUỒN TRÍCH TỪ LỄ HỘI CÀ PHÊ BUÔN MA THUỘT

 
Loại cà phê đắt nhất và hiếm nhất thế giới tên là Kopi Luwak (hay cà phê chồn)

 Đây không phải là một giống cà phê mà một cách chế biến cà phê bằng cách dùng bộ tiêu hoá của loài cầy. Giá mỗi cân cà phê loại này khoảng 20 triệu VND (1.300 USD) và hàng năm chỉ có trên 200 kg được bán trên thị trường thế giới.

 

Bạn đã là người “ghiền” cà phê chưa?

Đối với nhiều người, cà phê không chỉ là loại thức uống đơn thuần mà còn là một phần trong cuộc sống của họ. Chất caffeine có trong thức uống được yêu thích này ngăn cản hoạt động của adenosine, một loại chất có thể gây buồn ngủ và làm giãn mạch máu. Nhờ đó, sau khi uống một tách cà phê, bạn sẽ thấy tỉnh táo và sung sức hẳn lên.

Tuy nhiên, nếu bạn “bỏ cữ”, chất adenosine sẽ “quay lại”, làm cho các mạch máu phình to, máu dâng lên và có thể gây nhức đầu. Một số người còn có cảm giác buồn nôn và những triệu chứng như bị cảm. Điều này giải thích vì sao nhiều người “ghiền” hoặc không bỏ được cà phê.

 

Bạn thường uống cà phê vào lúc nào?

Trên thế giới nói chung 57% uống vào buổi sáng, 34% uống vào buổi giữa các bữa ăn. Còn lại là dịp khác.

Việt Nam nói riêng 46% uống vào buổi sáng, 38% uống vào buổi tối, còn lại là các dịp khác.

 

Mẹo vặt của chuyên gia cà phê…

Khi vị cà phê quá mạnh hãy cho thêm 1 ít ca cao nóng vào tách, khi vị cà phê quá nhẹ và không thể phân biệt được, hãy cho thêm vào 1 muỗng cà phê hoà tan.

Để tăng cường hương vị cho ly cà phê nên cho vào tí xíu muối trước khi châm nước nóng.

 

Huyền thoại về cây cà phê

Theo một truyền thuyết, vào thế kỷ thứ 9 những người chăn dê ở Kaffa (thuộc Ethiopia ngày nay) phát hiện ra một số con dê trong đàn sau khi ăn một cành cây có hoa trắng và quả màu đỏ đã chạy nhảy không mệt mỏi cho đến tận đêm khuya.

Khi một người trong số đó ăn thử loại quả màu đỏ đó anh ta đã xác nhận công hiệu của nó. Họ uống nước ép ra từ quả đó và tỉnh táo cầu nguyện chuyện trò cho đến tận đêm khuya. Như vậy có thể coi rằng nhờ chính đàn dê này con người đã biết được cây cà phê.

Vào thế kỉ thứ 14 những người buôn nô lệ đã mang cà phê từ Ethiopia sang vùng Ả Rập. Nhưng tới tận giữa thế kỉ thứ 15 người ta mới biết rang hạt cà phê lên và sử dụng nó làm đồ uống.

 

Cà phê giúp cải thiện tinh thần

Một nghiên cứu của Anh với 600 người phát hiện thấy những người uống  1 cốc cà phê thông thường thực hiện công việc tốt hơn và vui vẻ hơn những người uống cà phê lọc bỏ caffeine hoặc không uống cà phê.

 

Thuốc cà phê

Cà phê được bán đầu tiên ở Châu Âu như một loại dược phẩm trong các cửa hàng thực phẩm.

Một tách cà phê bình thường chứa khoảng 150 miligram caffeine, bằng một liều thuốc chữa bệnh.

 

 

Tác dụng của bã cà phê

Do chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao nên người ta có thể sử dụng bã cà phê như một chất bón cây rất hữu hiệu. trong thành phần của nó chứa nhiều canxi, phốt pho, nitơ cũng như các chất khoáng khác giúp ích cho sự phát triển của cây.

Bã cà phê còn là một chất rửa tay tuyệt vời. Ngoài ra, do bao gồm nhiều hạt nhỏ và không bị bám dính nên người ta thường sử dụng bã cà phê để làm sạch những vật dụng mà tay không thò vào được như chai lọ hay các ấm đun nước.

Bã cà phê còn là thức ăn yêu thích của nhiều loại giun, vốn là người bạn gần gũi của cây cối.

 

Bạn muốn pha cà phê theo phong cách nào?

Kiểu Ý : Người Ý uống cà phê Espresso với đường

Kiểu Đức : Người Đức và Thuỵ Sỹ uống cà phê với Sôcôla nóng.

Kiểu Mêhycô : Người Mêhycô uống cà phê với nước chanh.

Kiểu Bỉ : Người Bỉ uống cà phê với Sôcôla.

Kiểu Marốc : Người Marốc uống cà phê với hạt tiêu.

 

Cách pha cà phê cổ xưa nhất?

Cách thức pha chế cà phê truyền thống của người Ethiopia có lẽ là cách thức cổ xưa nhất. Hạt cà phê được cho vào 1 cái chảo sắt to và rang lên, sau đó được nghiền vụn ra hoặc cho vào cói giã. Chỗ hạt giã vụn đó được cho vào với đường trong một cái bình gọi là Jebena (một loại bình cổ thon có quai), nấu lên và đổ ra bát.

 

Tiểu sử của cà phê rang xây truyền thống

Năm 1870 hầu hết cà phê được rang ở nhà bằng chảo rán trên ngọn lửa bếp lò.

Trong quá trình rang, hạt cà phê trở nên khô và đường bắt đầu chuyển thành caramen.

37% người thích uống cà phê đen, phần còn lại thích thêm đường hoặc sữa.

Hiện Bắc Âu cà phê rang đen rất được ưa chuộng.

 

Lịch sử cây cà phê ở Đắk Lắk

Cây cà phê được đưa vào Việt Nam lần đầu tiên từ thế kỷ thứ 19 thông qua các cha cố người Pháp, cây cà phê mới được trồng ở các đồn điền có quy mô nhỏ. Cây cà phê được trồng ờ Tây Nguyên đặc biệt ở Đắk Lắk từ sau năm 1920.

Tới năm 1931 chỉ tính riêng Buôn Ma Thuột đã có tới 1.385 ha cây cà phê.

Ở Đắk Lắk hầu như huyện nào cũng có trồng cà phê, nhưng cà phê Buôn Ma Thuột vẫn luôn được đánh giá là có chất lượng cao nhất và có hương vị đặc trưng nhất được giới hâm mộ và các nhà rang xây cà phê đánh giá cao.

Chính vì những lý do trên, Đắk Lắk được ví như một “thủ phủ cà phê”.

 

Bí quyết rang xây cà phê của người Buôn Ma Thuột

Ở Đắk Lắk các quán cà phê thường rất đông khách và có những lượng khách quen nhất định do hợp gu, nghiện hương vị cà phê của quán. Nhưng các quán cà phê ở đây thường rất ít sử dụng hoàn toàn cà phê của một hãng, mà thường trộn lẫn với cà phê tự rang. Để giữ được khách, thường các quán cà phê có bí quyết rang xây riêng để tạo hương vị đặc trưng.

Trong lượng cà phê đem vào rang xây, chủ yếu là cà phê vối, tuy nhiên phải có thêm một phần nhỏ cà phê chè và cà phê mít, đặc biệt là ngô để cà phê khi pha ra có độ sánh của tinh bột. Để có mùi vị đậm đà, người ta cho thêm một ít bơ hoặc mỡ gà ngay trước khi rang xong. Để tạo sự quyến rũ gây nghiện, ngoài caffeine, người ta còn cho thêm vào một ít vỏ cau khô…

 

Cà phê phin của Việt Nam lọc chất béo?

Phương pháp pha cà phê nhỏ giọt là phương pháp phổ biến nhất để pha cà phê. Sau khi pha, cà phê Espresso chứa 2.5% chất béo còn cà phê phin chứa 0.6%

 

Chỉ có ở Việt Nam

Cà phê sữa nóng: dưới đáy ly / cốc có để sẵn sữa đặc (nhiều ít tuỳ ý), cà phê nóng rơi xuống từ phin, quấy đều.

Cà phê đá: như cà phê nóng, nhưng cà phê pha đặc (nhiều bột cà phê), rồi thêm đá lạnh, có người thích bỏ đường, có người không, tuỳ “gu”.

Cà phê sữa đá : Như cà phê sữa nóng, nhưng pha thật đặc (nhiều cà phê, nhiều sữa), rồi cho thêm đá lạnh, quấy đều.

Bạc xỉu : như cà phê sữa, nhưng lượng sữa nhiều hơn, và ít cà phê hơn, thích hợp cho nữ giới, có thể thay sữa đặc bằng sữa tươi. Có hai loại, bạc xỉu nóng và bạc xỉu đá.

Cà phê trứng – có hai cách : Đập một quả trứng sống vào một tách cà phê nóng, thêm đường, có hoặc không có sữa, còn một cách là lòng đỏ trứng được đánh bong thành kem, phía dưới có một lượng nhỏ cà phê đen.

 

Người ta kinh doanh cà phê ra sao?

Cà phê là sản phẩm thương mại đứng thứ 2 trên thế giới chỉ sau dầu mỏ.

Năm 1600 thông qua những nhà buôn Ý, các nước Phương Tây lần đầu tiên biết đến cà phê.

Dorothy Jones sống tại Boston là nhà buôn cà phê người Mỹ đầu tiên. Năm 1670, Bà đã được cấp giấy phép để bán cà phê.

 

Bạn có biết “cà phê cao bồi” ???

Người ta kể rằng những chàng cao bồi thường cho cà phê vào một chiếc tất sạch, sau đó nhúng vào nước và đun. Cuối cùng, họ rót cà phê vào cốc và thưởng thức. Từ đó có khái niệm “cà phê cao bồi”

 

Anh em cà phê Robusta & Arabica

Arabica va Robusta là 2 giống cà phê được trồng phổ biến nhất trên thế giới.

Cà phê Robusta chứa lượng caffeine gấp đôi cà phê Arabica

  • profile
    lim호치민 2011.08.06 18:22

    다람쥐 표 커피를....다람쥐 똥 커피로 착각 하는거 같읍니다.

    많은 양의 커피를 정말!!**다람쥐 똥 커피라면..kg당..100불 아상 정도는 판매 되리라 생각 됩니다.

    단지..저도 10여년 전부터..다람쥐(con coc)커피..(헤즐러 커피)를 자주 마셔온 사람 입니다.

    한국에도 선물로 많이 보내 드렸구요!!**

    위 상품은 베트남 다른 커피제품 보다 떨어지지는 않고 맛 또한 양호한 편 입니다.!!*

    선물용으로 아주 좋지요!!**

    요즘은 1회용으로 만든 제품도 판매 하더군요!!**

    그러나!!**다람쥐 배설물로 정제한 커피라는건!!**???

    혹시!!**몇%의 다람쥐 배설물 커피를 혼합 하였다라면 이해가 가지만!!**

  • ?
    Vina 2011.08.06 18:57

    어느 회원이 '다람쥐똥 커피'도 '게맛살,인가 보다라고 해서 게맛살 자료를 찾아 봤거든요...그런데...

    저도 지금까지 게맛살이 게살(아니면 몇 %)로 만든 건 줄 알았거든요...(거의 안 먹어 관심이 없었는데...)

    그런데 찾아보니 게살로 만든 게 아니고 냉동 명태로 만드는 건데 생김새가 게살 처럼 생겨서 게맛살이더군요...

     

    위키 백과 발췌:

    게맛살은 색상, 모양, 식감을 게의 살에 가깝게 만든 가공식품이다. 재료로는 주로 냉동 명태를 사용한다. 명태를 묵 상태의 연육으로 만든 뒤, 실처럼 뽑아 여러 결을 뭉쳐 압축하면 게살 모양이 나온다. 한국에서 게맛살은 샐러드·김밥·꼬치튀김 등 각종 요리 재료로 이용되고 있다. 1973년 일본에서 개발 되었다.

     

    게맛살 첨가물

    -게맛살의 바깥층의 붉은 색은 식품 첨가물 식용 색소이다.

    -냉동어육
    -산도조절제
    -코치닐추출색소·L
    -글루타민산 나트륨
    -게향

     

    lim호치민 답글이 맞을 겁니다...

    결론은 우리(한국사람들이 선물용으로 사 가는)가 알고 있는 10봉지에 50,000동(약2600원 짜리) 다람쥐 똥 커피는 '다람쥐 똥 커피"가 아니고 『다람쥐표 커피』라고 하여야 맞을 것 같고 선물 줄 때도 맞좋은 베트남 '다람쥐표 커피'라고 하고 줘야 맞을 것 같군요...^^

  • ?
    이빛 2011.11.18 08:08

    하하하~!

    여러분들의 정말 좋은 정보 감사 합니다.

  • ?
    민이 2011.11.26 15:05

    오~~~ 요번에 가서 살려고 했는데 좋은 정보!! 감사합니다...

    다람쥐똥커피~~ 낚일뻔 했습니다...^^

  • ?
    ruinban 2011.11.30 17:09

    루왁커피 비슷한 것인가 보군요...

    저도 커피에 관심 많은 사람 중 1인입니다.

    베트남 커피 가공된 커피 말고 원두 시장이 궁금하네요...ㅎㅎ;;;

  • ?
    골든비치 2011.12.02 18:37

    얼마전 회사 직원에게 선물용으로 커피 구입을 부탁했더니

    쯩우엔 스페셜 제품을 사다 주더군요.

    선물 하기 좋게 포장 상태도 훌륭하고 고급스런 느낌이 났습니다.

     

    가격은 500g에 330,000동 이더군요.

     

  • ?
    WAY 2012.02.04 17:42

    베트남 LOCAL 원두는 파는곳마다 맛의 차이가 많이 다른것 같습니다. 저는 아직 별 재미를 못보았음....

  • ?
    킴베오 2012.02.29 14:29

    아... 그럼 지금까지 다람쥐표 커피를 마셨던 거네요..

     

    에휴... ㅎㅎ

  • ?
    3시토스 2012.03.10 23:12

    이런 ㅅ ㅏ실이..!!

    아 참고 꼭 해야겠군요.. 감사합니다.

  • ?
    쿨브라운 2012.05.06 07:46

    루왁커피는 얼마정도에 파나요?


교민 자유게시판

베트남 교민생활과 베트남 관련 주제의 글 등록 '자유게시판'

List of Articles
번호 분류 제목 글쓴이 날짜 조회 수
공지 알림공지 회원 등록 후 메일 인증이 이루어지지 않을 경우 비나한인 2021.05.19 556
공지 알림공지 자유게시판 통합 이용 안내 비나한인 2021.05.18 475
1906 다낭의 유명 비치, 「차이나 비치」명칭 사용금지 file Vina 2012.07.31 647779
1905 BANKING WITH VCB (VIETCOMBANK) - NIGHTMARE!!! (곧 한글로 올라옵니다.) 5 file Black Tulip 2011.01.22 73965
» 베트남 다람쥐(Con Soc) 똥 커피 가격이...??? 10 file Vina 2011.08.06 43695
1903 자유게시판 게시글 추천 방법 1 비나한인 2009.11.07 40381
1902 자유겟시판 테스트 베트남 이장 2008.03.12 38149
1901 본 게시물을 보려면 비밀번호 입력하세요 6 file 낚시 2010.07.05 29448
1900 정치,종교,국정 홍보계도성 글 등록 자제 요청(삭제조치) file Vina 2011.10.12 26456
1899 해외에서 ATM카드 [현금인출 카드]너무 믿지 마세요. 6 file [사이공]보석 2011.06.13 25565
1898 [설문]초기 베트남 진출시 도움 받은(받을) 곳은...? 2 Vina 2011.11.10 23781
1897 친구가 베트남결혼하고 나왔는데 문제가 생겼어요 4 anonymous 2010.02.03 22309
1896 베트남인 남성 성기의 크기 2 VinaHanin 2008.04.07 20608
1895 베트남 사회주의 공화국 개관 (國歌 포함:베,영,한글 가사 추가) 1 Vinahanin 2011.08.07 19070
1894 '서양여인들의 [요강] 모음' 4 file Vina 2010.09.08 18109
1893 침대버스 시승기 - 호치민에서 하노이까지 24 file 비나한인 2008.08.05 18035
1892 한국인이 선호하는 하노이 아파트 목록 8 등대 2010.05.06 17775
1891 호치민 모델 가라오케 후기 Nits 2014.08.01 17667
1890 비행기사고로 사망한 세계 각국 대통령 file Vina 2010.05.09 17419
1889 베트남에서 살기 좋은 곳이 어딜까요... 20 Vina 2010.08.01 17334
목록
Board Pagination Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 106 Next
/ 106

Copyright VINAHANIN.com All rights reserved. Since 2006, E-MAIL: viethoasong@gmail.com. VINAHANIN CO.,LTD

Add: 2 Ton Duc Thang, Ben Nghe Ward, District 1, Ho Chi Minh City, VIETNAM.

sketchbook5, 스케치북5

sketchbook5, 스케치북5

나눔글꼴 설치 안내


이 PC에는 나눔글꼴이 설치되어 있지 않습니다.

이 사이트를 나눔글꼴로 보기 위해서는
나눔글꼴을 설치해야 합니다.

설치 취소