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Vina 2011.05.25 08:51:27
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alcohole.jpg  베트남 요리점에 들리면 냄비 요리할 때 간혹 볼 수 있는 흰색 고체 연료는 에탄올입니다.연기가 나오지 않기 때문에 눈이 맵지 않고, 인화성도 없고, 취급도 간단하고 편리하다.무엇보다도 가스통의 폭발 위험성이 없는 것이 안심이다.이것을 제조하는 원가는 약 7000 동/kg, 레스토랑등의 가게에 도매할 때의 가격은 9000 동 /kg. 다른 제품으로 판매 가격이 160000 동 ~ 25000 동 /kg 하는 가격의 차이는 에탄올의 비율의 달라, 타고 남은 앙금의 양의 달라, 열량의 차이등에 있다고 한다.

 

탁상용 고체 연료:가정이나 음식점에서 사용되는 고체 연료는 주로 메타놀에 연소안정제로서 초산칼슘 또는 지방산 나트륨등을 더해 제조되고 있다.일인용의 냄비 요리나 솥,  치즈 퐁뒤등 작은 그릇에 조리나 데우는데 이용된다.
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