Vina 2011.02.10 14:33:38
7614
Wikipedia에는 「피단(皮蛋)은 집오리 알을 중화요리의 하나로 만든 음식. 오리알을 석회 따위가 함유된 진흙과 왕겨에 넣어 노른자는 까맣게, 흰자는 갈색의 젤리 상태로 만든 요리이다라고 되어 있다.고급품에는 흰자위의 표면에 아미노산의 결정체에 의한 솔 가지와 같은 문양이 붙는 것으로 송화단(松花蛋)이라고 부른다. (「꽃」“문양”을 의미하는 것으로 「송 문양의 알」의 뜻).」라고 기록되고 있다. 베트남에서도 보통 먹을 수 있고, 슈퍼마켓에서 팔고 있다.4개들이 14000 동.한 팩에는 겨가 묻은 피단이 4개 들어가 있다. 팩을 벗기면 껍질 붙은 계란이 나온다. 껍질을 벗겨 곧바로 먹을 수 있다.
