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 계란 판매 대기업 Ba Huan사는 15 일 일본의 총 수입 판매 업체 ISE 재팬 간에 생식용 계란 생산에 관한 협력 계약을 체결했다. 이 계약을 실현하기 위해 1 년 이상 협상을 계속해 온 것으로 알려졌다. 베트남은 날계란을 생으로 먹는 습관이 아니기에 베트남 기업이 생식용 계란을 생산하는 것은 이번이 처음이다.

 Ba Huan 사의 사장에 따르면, 이 회사가 생산하는 생식용 계란은 당분간 베트남에 있는 일본계 슈퍼마켓이나 상점에서 판매하지만, 향후 수출도 내다보고 있다. 계란을 조리하지 않고 생으로도 먹을 수 있도록 일본의 품질 기준을 충족하기 위해 양계 단계에서부터 사료와 사육 방법을 엄격하게 통제 해 나갈 방침이다.

 이 사장은 "좋은 씨암 닭을 선정하는 것 외에도 비타민 E를 첨가 한 사료를주고, 계란 영양소 100g 당 8 ~ 15mg이 되도록 관리한다. 계란 하나의 무게는 58 ~ 62g이 될 전망 "이라고 말했다. 생식용 계란은 55 도의 물에서 세척 처리를 실시한 후, 9 %의 염화나트륨 (NaCl)에서 살균한 다음 25도 이하의 환경에서 보관 전용 냉장 차량으로 발송한다.

 Ba Huan 회사는 주로 일식 레스토랑이나 일본계 슈퍼, 편의점에 매일 약 1 만개의 식용 계란 출하를 예상하고 있다.
- 발췌 번역 / 정리 - ⓒ 비나한인 http://www.vinahanin.com

 

 

 

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