베트남식 커피 만들기(카페 쓰어다)

베트남에서 즐겨마시던 카페 쓰어다 처음엔 커피에 연유를 넣는다는게 생소했지만 그 맛을 못잊어 가끔 집에서도 만들어 먹는다는... 생긴 모양은 아이스라떼나 인스턴트믹스로 만든 아이스커피랑 비슷하지만 특별한 매력이 있는 카페 쓰...

2012.09.09 16:15:27 9199

하노이의 맛 Top10

1. Bun Cha – Charcoal Grilled Pork Patties with Vermicelli Noodles and Herbs Where: Bun Cha Nem Cua Be Dac Kim (67 Duong Thanh Street, Old Quarter) 2. Cha Ca – Fish Sauteed in Dill and Turmeric, Eaten with Vermicelli Ric...

2010.08.28 14:42:28 7236

베트남 커피 만들기(Cafe Suda)

1.먼저 컵에 연유를 적당량 넣는다 스푼으로 2~3개. 2.베트남·커피 필터에 커피를 스푼 3개 정도 넣는다. Cafe Trung Nguyen에서는 4개 정도 넣는 것 같지만, 맛에 익숙치 않은 한국사람에게는 너무 진한듯... 3.커피·위에 필터 뚜껑을 ...

2010.05.12 08:16:00 6070

1

베트남에서의 꽁치 구이

꽁치 　꽁치가 베트남서도 맛 볼 수 있다.외국인객이 많은 다이아몬드 백화점안의 슈퍼라든지,Parkson안의 슈퍼에서30,000동 정도로 팔리고 있다. 또 로컬의 시장에서도 35,000동 정도/1kg(5,6마리 정도)로 팔고 있다. 　베트남의 가정에...

2009.10.13 10:22:07 4009

잉어 채소 절임요리

잉어와 채소 절임 요리 잉어와 채소 절임 요리의 특징적인 미각은, 채소 절임의 시큼함이 잉어의 미각과의 조화, 양파의 향기나, 육수의 독특한 감미가 조화를 이루는 것이다. 특히 기호가 까다로운 조리사는, 우선 잉어를 고르는 것부터 ...

2008.08.16 20:57:07 5979

Goi Cuon(고이 꾸온)

1. 새우는 등쪽에 내장을 꼬치로 빼어 내고 끓는 물에 데쳐 머리와 껍질을 벗겨 손질한다. 2. 게맛살은 손가락길이로 썰어 결대로 찢어 준비한다. 3. 당근, 오이는 게맛살 길이에 맞추어 곱게 채썬다. 4. 무순은 찬물에 담가 깨끗하게 씻...

2007.07.02 20:30:13 7308

분 짜(bun cha)

우선 분 짜(bun cha)를 이야기 하기 전에 베트남 음식에서 빼놓을 수 없는 생선 요리와 느억 맘(nuoc mam)을 알아야 한다 베트남인들은 바다고기보다는 민물고기를 선호한다. 북부 농촌의 많은 농가에는 개인 소유의 연못에서 물고기를 ...

2007.07.02 20:19:27 4775

1