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베트남 생활정보 커뮤니티

베트남 먹거리 식문화

번호
공지 일반로컬 베트남 생활에서 특히 알아두어야 할 식생활,음식종류(PDF파일) 2 file 2007-02-19 17532
34 별미 베트남 춘권의 종류 및 특징 1 file 2008-03-03 6070
춘권 한국인에게도 인기 있는 춘권, 의외로 종류가 많기 때문에 주문 할 때에 헤매는 경우도 있다. 춘권를 싼 피는 모두 쌀가루 재료로 만든 피이다. 생 춘권 Goi Cuon Tom Thit 라이스 페이퍼...  
33 별미 튀김 빵 1 file 2008-02-25 4204
뛰김빵 소백분, 쌀가루, 설탕, 소금, 흰 참깨에 물을 혼합하고 속은 빈 것으로 부풀러 뛰긴 것으로, 매우 간편한 간식 「반티우」.특히 아이들에게 인기.아무런 특색도 없는 맛이지만, 흰참깨의...  
32 지식 베트남 음식의 기본 조미료 소개 2 file 2008-02-21 15033
·늑맘:Nuoc mam 베트남을 대표하는 조미료로 어류.40°등 라벨에 표기되고 있는 수치는, 단백질의 함유량을 나타낸다. ·베트남 대두 간장 Xi dau / Nuoc tuong 설탕등의 감미료를 더한 대두 간장...  
31 지식 베트남 식생활 문화의 특징 1 file 2008-02-08 9811
베트남의 식생활 문화 베트남 요리의 특징: 중국 문화의 영향이 강하기 때문에, 동남아시아 중에서는 자극적이거나 매운 맛이 적고, 부드러운 맛으로 어느 나라 사람이라도 입맛에 맞는다. ■남...  
30 소개/추천 BANH Khoai Mi 1 file 2007-07-23 3759
감자떡:호아이미(KhoaiMi) 감자를 부수어, 설탕과 삶은 녹두를 혼합해 반죽한 얇은 천 같이 만들어 숯불로 구운 「BANH Khoai Mi」. 전분질이 많은 감자 때문에, 떡 같은 느낌이다.또 숯불로 구...  
29 일반로컬 하노이 간편하게 먹을 수 있는 식당 2007-07-08 3665
하노이의 간편한 요리 Cam Chi 하노이 역에서 북동쪽 500m 지점에 있다. 싸고 맛있는 음식을 파는 가판대로 꽉찬 골목길이다. 영어 메뉴나 편하게 앉을 수 있는 자리는 기대하지 마라. 여기 말고...  
28 일반로컬 하노이 식문화와 주요 레스토랑 2007-07-08 5782
하노이의 음식문화 하노이는 최근 요리의 황무지에서 먹고 마시는 데 있어 최고의 도시로 탈바꿈했다. 하노이는 배낭 여행객들의 싸구려 식당(바나나 팬케이크 추가요!)부터 최고급 베트남 레스...  
27 일반로컬 호찌민 주요 식당 소개 2007-07-08 7260
호치민 레스토랑 Nam Giao 벤 탄 시장 뒤편 화장품 가게 골목 깊은 곳에 있는데 값싸고 맛있어서 항상 현지인들로 붐빈다. 훼 스타일로 음식이 매우 훌륭하다. 사진이 붙은 간단한 메뉴가 있는데...  
26 만들기 Goi Cuon(고이 꾸온) file 2007-07-02 7035
1. 새우는 등쪽에 내장을 꼬치로 빼어 내고 끓는 물에 데쳐 머리와 껍질을 벗겨 손질한다. 2. 게맛살은 손가락길이로 썰어 결대로 찢어 준비한다. 3. 당근, 오이는 게맛살 길이에 맞추어 곱게 ...  
25 지식 베트남 식재료와 조리용어 1 2007-07-02 7507
◈재료표현 단어◈ ooThit(텃):고기 ooBo(보):소 ooHeo(헤오) or Lon(런):돼지 ooGa(가):닭고기 ooVit(빗):오리 ooTrung(쯩):계란 ooTom(똠):새우 ooCua(꾸어):게 o o Thap cam(탑깜):해산...  
24 만들기 분 짜(bun cha) 1 file 2007-07-02 4561
우선 분 짜(bun cha)를 이야기 하기 전에 베트남 음식에서 빼놓을 수 없는 생선 요리와 느억 맘(nuoc mam)을 알아야 한다 베트남인들은 바다고기보다는 민물고기를 선호한다. 북부 농촌의 많은 ...  
23 지식 베트남 식문화의 정리 2007-07-02 10236
*베트남의 식문화* 베트남은 인도차이나라 불리었던 지역으로 북쪽 국경으로는 중국과 접하고 있고, 서쪽으로는 캄보디아와 라오스를 국경으로 접하고 있다. 베트남은 비옥한 레드강유역과 메콩...  
22 지식 베트남의 빵과 떡이름 2007-07-02 4918
반(Bahn) : 반은 빵, 떡, 쌀, 만두피 등 다양한 의미를 갖는다. 반미(banh mi) : 우리나라의 밀빵, 파리의 바게트와 매우 비슷한 빵 반쯩(banh chung) : 설날에 먹는 종려나무 잎에 싼 빵 반쯩...  
21 소개/추천 quan an ngon:맛난집 사진으로 보기 1 file 2007-02-19 3672
주소: 138 Nam Ky Khoi Nghia Quan Mot Ho Chi Minh TEL: 825 7179 식당중 제가 베트남에서 현재 유일하게 추천하고 싶은 집 4~5년전만 해도 한국사람은 거의 찾아 볼 수 없었는데, 이제는 한국...  
20 지식 베트남에서 맛 볼 수 있는 맥주 종류 1 2007-02-19 4703
[Bia Chai & Bia Lon]  집에서 마시기에도, 선물에도 편리한 캔(Lon)&병(Chai) 맥주.프랑스의 양조 기술을 구사하고1875년에 만들어진 「맥주 사이공사(TCT Bia-Ruou-Nuoc Giai Khat Saig...  
19 엽기진기 식재료로 사용하는 도마뱀 2 file 2007-02-19 3600
집안에 사는 조그만 것은 Thach Thung, 길이나 집밖에 사는 조금 크고 긴 것은 Than Lan이라고 한다.  
18 지식 베트남 녹차 2007-02-19 4172
베트남은 커피와 같이 차(茶)도 많이 생산된다. 진짜이냐고 반문하는 사람들이 있겠지만 차는 1998년 자료에 의하면 29.6천톤을 생산한다. (세계 1위는 인도, 2위는 중국, 3위는 케냐, 4위는 스...  
17 지식 열대과일은 건강식 file 2007-02-19 4371
열대과일은 건강식 구아바는 감기약…파파야는 소화제 최근 웰빙 바람을 타고 열대 과일이 뜨고 있다. 1970년대까지 흔치 않던 바나나.파인애플 외에 스타애플.구아바 등 이름도 생소한 열대 과...  
16 식문화 후에의 궁정 요리 2007-02-19 3102
궁정 요리 폰·호안·카이·비 Phuong Hoang Khai Vi  궁정 요리의 전채로서 잘 나오는 것이 이것, 당근으로 가다듬어 만들어진 봉황의 장식이다.맛은 어디까지나 별도.기호로 고추가 들어간 늑맘...  
15 식문화 후에의 명물 요리 2007-02-19 2749
명물 요리 맑은 돼지뼈 스프에 칠레의 매운 맛이 있는 후에를 대표하는 명물면 분·보·후에 Bun Bo Hue  맛있는 분·보·후에는 맑은 스프가 특징이다.뼈가 붙은 족발을 30분 정도 삶고 국물을 만...  

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