비나한인 2023.11.08 07:55:21
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돼지고기를 새콤달콤한 양념에 찍어먹는 분짜(Bún Chả)
=분짜 사진(Vietnam National Authority of Tourism)=
돼지고기가 듬뿍 들어간 국수 요리인 분짜
활기찬 하노이의 식문화를 대표하는 음식 중 하나이다.
현지인들의 소울푸드이자 길거리 음식을 대표하는 음식인 분짜의 매력
분짜는 기름기가 많은 돼지고기 로스트와 쌀국수, 고수, 민트 등 향신료, 늑맘 등을 베이스로 한 새콤달콤한 양념장 느억짬(Nước Chấm)을 곁들인 요리이다. 이것들이 한데 어우러진 복합적인 맛은 중독성이 강하다.
만드는 방법은 아주 간단하다. 그릇에 담긴 쌀국수에 구운 돼지고기를 얹고 신선한 향초, 숙주, 얇게 썬 오이, 레몬과 느억짬(Nước Chấm)과 함께 먹으면 된다. 한국인 입맛에 맞고 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 음식으로 값도 저렴한 편으로 하노이를 방문하면 꼭 맛보길 권유하고 싶은 음식이다.
