주소: 138 Nam Ky Khoi Nghia Quan Mot Ho Chi Minh TEL: 825 7179 식당중 제가 베트남에서 현재 유일하게 추천하고 싶은 집 4~5년전만 해도 한국사람은 거의 찾아 볼 수 없었는데, 이제는 한국...
2007.02.19
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[Bia Chai & Bia Lon] 집에서 마시기에도, 선물에도 편리한 캔(Lon)&병(Chai) 맥주.프랑스의 양조 기술을 구사하고1875년에 만들어진 「맥주 사이공사(TCT Bia-Ruou-Nuoc Giai Khat Saig...
2007.02.19
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베트남은 커피와 같이 차(茶)도 많이 생산된다. 진짜이냐고 반문하는 사람들이 있겠지만 차는 1998년 자료에 의하면 29.6천톤을 생산한다. (세계 1위는 인도, 2위는 중국, 3위는 케냐, 4위는 스...
2007.02.19
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궁정 요리 폰·호안·카이·비 Phuong Hoang Khai Vi 궁정 요리의 전채로서 잘 나오는 것이 이것, 당근으로 가다듬어 만들어진 봉황의 장식이다.맛은 어디까지나 별도.기호로 고추가 들어간 늑맘...
2007.02.19
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명물 요리 맑은 돼지뼈 스프에 칠레의 매운 맛이 있는 후에를 대표하는 명물면 분·보·후에 Bun Bo Hue 맛있는 분·보·후에는 맑은 스프가 특징이다.뼈가 붙은 족발을 30분 정도 삶고 국물을 만...
2007.02.19
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냐짱의 오뎅 Cha Ca ~잡힌 지 얼마 안되는 물고기로 만드는 항구도시의 맛~ Cha Ca(차-카)는 베트남의 물고기 요리로, 2개의 종류가 있다.1개는 하노이 명물의, 민물 고기등을 국이나 타메릭...
2007.02.19
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can tho의 맛 새우 / 왼쪽에서) "봉봉" 사라다 [Goi Bon Bon Tom Thit] 4만 돈, 코코넛 쥬스에 찐 새우 [Tom Hap Trai Dua] 4만 5000 돈/메콩 스타일의 튀김생선 [Ca Dieu Hong Chien Xu] 7만 ...
2007.02.19
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파충류(뱀,거북이) / 좌) 뱀을 간장에 삶은 것 [Ran Kho Tuong], 오른쪽) 뱀과 양파을 볶은 것 [Ran Xao Cu Hanh] 거북이의 코코넛 쥬스에 익힌 것 [Rua Khia] 파충류를 먹는 습관은 베트남 남...
2007.02.19
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<칸트-통째로 먹기> 메콩의 맛(쥐고기 요리) 시골 요리는 실로 심플.손에 들어 오는 소재는 모두 신선하고 맛이 좋다, 여럿이서 먹는 것이 관건이니까 만드는 양도 장난이 아니다.「메콩만...
2007.02.19
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그림으로 보는 베트남 커피 만드는법 위와 같으나 연유를 넣어 마실 때, 베트남은 프림 넣는 것이 아니고 연유를 넣어 마신다.
2007.02.19
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Pho(퍼)의 유래 베트남 쌀국수의 본거지는 원래 베트남 북부지역인 하노이로 알려져 있습니다. 퍼 (Pho)가 베트남 토속음식으로 자리 잡게 된 것은 50년대 이후로 보고 있습니다. 본거지가 하노...
2007.02.19
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■ 생선요리 남부에서는, 생선머리를 잘 먹습니다.외형은 그로테스크입니다만 악취가 없고, 담백한 흰자위어입니다. 뱀장어도 잘 먹습니다만, 한국의 것과는 달라 악취가 있습니다. 물고기의 단맛...
2007.02.19
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씨푸드 베트남에서는 신선한 씨푸드를 싸게 먹을 수 있습니다. 특히 씨푸드가 맛있는 것은, 바다가 가까운 냐쨩나 붕타우. 판티엣트의 오징어도, 최고입니다♪ ■게 요리 쪄도 구어도 볶아도 맛있...
2007.02.19
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베트남의 맛 베트남에서는, 스프를 밥에 부어서 먹습니다. 가정 요리의 일반식은, 충분한 야채와 고기 경단이나 물고기의 으깬 어묵등이 들어간 스프. 녹말로 걸쭉한 중화풍 스프도 인기. 스프...
2007.02.19
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돼지의 통구이 요리 이것은 베트남 요리라고는 말할 수 없지만, 베트남사람들은 누가 성공했을 때, 소원이 이루어졌을 때에 신에게 올리기 위해 사 간다, 그러나 결국 스스로 먹는 맛 있는 음식...
2007.02.19
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베트남 최고의 안주는? ★...13일 베트남 호치민시의 한 농가 점심식탁에 귀뚜라미 튀김이 올라와있다. 귀뚜라미 양식업자들은 최근 맥주 애호가들이 귀뚜라미 튀김 안주를 선호한다고 말한다. 이...
2007.02.19
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대표적인 밥의종류 베트남의 쌀은 장립종이 주류로, 끈기가 없고 푸실푸실한게 특징,그러나 소화도 잘 되고 고급은 상당히 향기가 좋고 맛이 있다. 기본적으로는, 흰 밥을 반찬과 그냥 먹는 것...
2007.02.19
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염소 불고기 Nguyen Cong Tru St. Dist.1 821609 염소의 젖가슴 불고기(GOAT BREAST), 그 외 염소 불고기:대-50000 동, 중-40000 동, 소-30000 동 미꾸라지냄비찌게 18 Ba Huyen Thanh Quan St...
2007.02.19
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