베트남 통계 총국(GSO)의 발표에 따르면 베트남의 연간 식품 소비액은 2010년 187억 USD에서 2015년에 276억 USD로 증가했다. 2016년에는 295억 USD에 달할 전망이다.

 1인당 연간 식품 소비액도 크게 늘고 있다. 2015년은 560만 VND으로 2004년에 비해 3배로 늘었다. 2016년의 1인당 연간 식품 소비액은 577만 VND으로 예상되고 있다.

 농업 농촌 개발 정책·전략 연구소(Agroinfo)에 따르면 대도시에서의 한 명당 월 식품 소비액은 전국 평균 액수의 2배에 상당한다고 한다. 2014년의 한명 당의 월간 식품 소비액은 호치민시가 96만 1000VND, 남쪽 중부 연안 지방 다낭시가 80만 2000VND이다. 2015년 전국 평균 액수는 47만 VND이었다.

 베트남 소매업 협회는 식품 소비액이 크게 늘어난 이유로 소비자의 수입 증가와 국내 소매업의 발전을 꼽았다. 현재 전통적인 시장이나 노상 점포에서 식품을 구입하는 소비자의 비율이 85%에 이르고 슈퍼 마켓 편의점 등에서 구입하는 비율은 15%에 그치고 있다.

 다만, 슈퍼 마켓 편의점 등에서 구입하는 소비자의 비율은 증가 경향에 있으며 식료품에 대한 동향도 크게 바뀌고 있다. 이전에는 "배불리 먹는다"것이 중시되고 있었으나 현재는 " 맛있고 안전한 것을 먹는 "것이 요구되고 있다.

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