베트남 뉴스 단신종합
서민들이 부담없이 들르는 컴빈쟌(com binh dan :대중 식당)이나 노상의 가게들의 식재가 어디에서 가져와 어떻게 요리되고 있는지, 식기들이 어떻게 다루어지고 있는지에 관심을 가지는 사람은 적은 것 같다.
호치민시 자연과학 대학 정면의 식당에서는 식재들이 그냥 시멘트 바닥 위에 그대로 놓여져 조리되고 있었다.파리는 모여들어 지들 마음껏 날아 다니고, 빈 그릇들은 화장실 바로 옆에 쌓여 있었다.이러한 식품위생에 무관심한 가게에서는 식재도 출처가 불분명 하고 사용하고 있는 조미료도 정체 불명의 경우가 많다.
호치민시 보건국의 통계에 의하면, 2010년에 검사한 식품 판매 시설 2만 5434곳 중 15.5%의 3940곳에서 각종 위반 사항이 발견되었다.가장 많은 위반 사항은 위생적이지 않은 환경에서의 식품 생산·판매로 20% 가깝게를 차지했다.그 다음으로 식품의 보존 설비가 비위생적인게 16%였다.위반의 대부분은 소규모 점포 또는 노상 점포에서 발견되고 있다.
노상 판매의 식품은 위생상 문제로 가끔 식중독 사건을 일으키고 있다. 이는 비위생적이라고 알고는 있지만, 식비 절약을 위하거나 또 다른 이유로는 습관적인 사람이 많은 것이 현상이다.
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