후에는 베트남 중부에 있는 역사적인 도시인 아름다운 관광지로 알려져 있다. 그러나 유명한 것만이 아니다. 후에는 요리도 매우 맛있는 것으로도 유명하다.

Bà Đỏ(바도)라는 가게는 후에에서도 아주 인기 있는 가게로 가게의 이름은 "할머니의 가게"라는 의미이며 장소는 8Nguyễn Bỉnh Khiêm에 있다.

후에 요리라고 하면 bánh bèo, nậm, lọc, nemlụi, bánh khoái 등이 있다. 베트남인이라면, 이 음식들 이름을 들으면 "후에 맛"이라고 한다.

Bánh nậm

찹쌀로 만들어졌고 흰 부분은 새우 어묵이다. 먹을 때 찍어 먹는 특별한 양념이 있고 이것이 이 요리의 포인트이다.

Bánh bột lọc

속은 새우와 다진 고기가 있다, 쌀 가루로 만들어진 쌈은 투명한 상태가 된다. 푸른 잎은 바나나 잎이다.

Nemlụi

이것도 아주 맛있는 요리이다. 새우와 다진 고기를 섞어 굽는다. 구울 때 너무 맛 있는 좋은 향기가 나고  먹을 때는 라이스 페이퍼로 감아 갈색 된장에 찍어 먹는다. 이 된장이 요리의 맛을 결정한다.

Bánh khoái

겉보기에는 반세오(베트남식 작은 원의 부친개)와 비슷하지만 독특한 양념장에 찍어 먹는다.

Bún bò Huế,

Bún(국수) bò(쇠고기) Huế(후에 지명) 이것은 가장 인기 있고 유명한 음식으로 후에 가면 꼭 잊지 말고 많이 드시길 권유. 참고로 이 음식은 호치민에서도 쉽게 사 먹을 수 있을 정도로 인기 메뉴이다.

후에에서 아름다운 야경을 보며 추억을 만들며 맛 있는 요리를 맛 볼 수 있는 멋지 곳으로 추천.

- 발췌 번역 / 정리 - ⓒ 비나한인 http://www.vinahanin.com